Produkter för kvalitet av produkt (1)

Buffelricotta från Campania är en del av historien och traditionen inom mejerisektorn, en symbol för vårt jordbruk och det typiska arv som regionerna i Sydeuropa kan uttrycka. Buffelricotta från Campania DOP är en färsk mejeriprodukt, vilket innebär att den inte genomgår någon mognad, och den framställs genom värmekoagulering av proteinerna i buffelmjölkens vassle, en råvara som kommer från produktionen av Buffelmozzarella från Campania. Detta ger den särskilda strukturella egenskaper av krämighet och mjukhet, en porslinsvit färg och framträdande sensoriska egenskaper som kan beskrivas som en mild doft av mjölk och sötma.